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冬至にはカボチャ

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江戸時代から冬至にはカボチャを食べる風習があった

江戸時代から【冬至】には
『カボチャ』を食べる風習があって
冬には緑黄色野菜が少なく、
ビタミンが欠乏しがちであった事が由来。

『カボチャ』は、
ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称

⚫︎原産:南北アメリカ大陸
⚫︎主要生産地:中国・インド・ウクライナ
アフリカ

果実を食用として
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEなど
ビタミン類を多く含む緑黄色野菜。

主に、煮物・天ぷら・スープ・グラタン
サラダ・味噌汁の材料となり、
種は、食用として世界各地で
スナックとして食べられています。

[漢字]表記での『南瓜』は、
南蛮国から伝わった瓜ということ。
西瓜(スイカ)と対となることも。

関西では、南京から伝わったとされて
『ナンキン』と呼ばれることも。

[英名]パンプキン
果皮が橙色のカボチャのみを指す。

※日本は一般的に緑色の『カボチャ』

原産地は諸説あるも中国だとされるが
カンボジアから持ち込まれたので
カンボジアのウリ『カボチャ』と、
名前が(ポルトガル語)付いた。

冬至

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